Колоновидная груша Сапфира: купить саженцы, описание сорта

Среди компактных груш Сапфира давно стала одной из самых узнаваемых. Стройное деревце с плотной «колонной» листьев к осени украшается зелёными плодами с ярким красноватым бочком, которые выглядят как ёлочные игрушки. В интернет-магазине «Кустик Сад» можно купить саженцы этой груши с доставкой по России, а наши консультанты подскажут, какие сорта посадить рядом.

Ниже — подробный рассказ о характеристиках дерева, вкусе и массе плодов, сроках сбора, зимостойкости, посадке и уходе. Сведения собраны из материалов питомников и отзывов садоводов. Поскольку сорт не включён в Госреестр и источники приводят разные цифры, мы указываем средние значения.

Происхождение и статус сорта

Сапфиру принято относить к группе колоновидных груш, распространившихся в России благодаря работам М. В. Качалкина. Официального описания в Государственном реестре у неё нет, поэтому сведения о родительских формах и годе создания достоверно не подтверждены. Всё, что известно, получено из практики выращивания.

Этот сорт не стоит путать с крупноплодными сортами обычной груши со сходными названиями. Речь идёт именно о низкорослом дереве с узкой кроной, которое продают как колоновидное. Популярность ему принесли красота плодов и неплохая выносливость.

Особенности колоновидного типа роста

Колоновидное дерево формирует один мощный проводник, на котором плотно располагаются короткие обрастающие веточки. Плоды завязываются прямо на них, поэтому урожай словно облепляет ствол. Боковые ростовые побеги у таких груш короче и тоньше, чем у классических деревьев.

Стройность кроны поддерживается во многом за счёт подвоя и обрезки. Если оставить дерево без внимания, оно постепенно обрастёт боковыми ветвями. Это нормальная особенность груш, и её легко корректировать ежегодной прищипкой.

Внешний вид дерева

Взрослая Сапфира вырастает в среднем до двух с небольшим метров. Диаметр кроны редко превышает полметра. Побеги прямые, толстые, направлены вверх, листья тёмно-зелёные, кожистые, с блестящей поверхностью.

Весной деревце обильно цветёт белыми цветками с розоватыми пыльниками. Во время цветения колонна выглядит очень нарядно, поэтому её нередко высаживают на видном месте. Летом густая листва создаёт плотный зелёный столбик.

Вступление в плодоношение

Сорт скороплоден. Сигнальные плоды нередко появляются на второй год, а заметный урожай — на третий. В первый год садоводы рекомендуют оборвать все бутоны, чтобы саженец лучше прижился.

Продуктивный возраст в среднем составляет двенадцать–пятнадцать лет. Затем урожайность снижается, и дерево обновляют. На небольшом участке такая сменяемость позволяет со временем пробовать новые сорта.

Плоды Сапфиры

Груши среднего размера, классической грушевидной формы, слегка удлинённые. Средняя масса плода, если усреднить данные разных питомников, составляет около 180 граммов. На молодых деревьях при умеренной нагрузке встречаются и более крупные экземпляры.

Основной цвет кожицы зелёный, к полной зрелости он становится зеленовато-жёлтым. На солнечной стороне образуется яркий красный или малиновый румянец, благодаря которому урожай так эффектно смотрится на ветке. Кожица тонкая, гладкая.

Вкус и мякоть

Мякоть белая, маслянистая, сочная, с мелкозернистой структурой. Вкус гармоничный, сладкий с лёгкой освежающей кислинкой. Аромат выражен умеренно, со свежими нотами.

Многие садоводы отмечают, что вкус раскрывается полнее после небольшой лёжки. Груши, снятые в начале съёмной зрелости и полежавшие одну-две недели, становятся более сочными и ароматными.

Назначение урожая

Плоды универсальны. Их едят свежими, добавляют в фруктовые салаты и десерты, запекают с сыром и мёдом. Из урожая варят компоты, джемы, повидло, готовят сухофрукты и пастилу.

Транспортабельность хорошая благодаря плотной кожице. Лёжкость в среднем около двух месяцев в прохладном помещении, что для осеннего сорта считается достойным результатом.

Срок созревания и урожайность

Сапфира — осенний сорт. В средней полосе съёмная зрелость в среднем приходится на середину сентября, на юге — на начало месяца. Плоды держатся на ветках прочно и почти не осыпаются.

С одного взрослого дерева в хороший год собирают в среднем около восьми килограммов груш. Для растения с площадью питания меньше квадратного метра это высокий показатель. Если высадить несколько колонн рядом, общий урожай с небольшой грядки будет вполне ощутимым.

Как избежать периодичности

При чрезмерной нагрузке деревце может плодоносить через год. Чтобы этого не случилось, лишние завязи прореживают в июне, оставляя по одной-две в каждом пучке. Подкормки после сбора урожая помогают заложить цветковые почки на следующий сезон.

Опыление

Сведения о самоплодности Сапфиры противоречивы, но большинство продавцов рекомендуют сажать её вместе с другими грушами. Чужая пыльца заметно повышает завязываемость и выравнивает плоды по размеру. Расстояние до опылителя желательно не больше двадцати–тридцати метров.

В роли партнёров подойдут колоновидные сорта с близкими сроками цветения — Декора, Медовая, Павловская, Кармен. Если по соседству растут обычные груши, они тоже участвуют в перекрёстном опылении.

Привлечение пчёл

Пчёлы и шмели — главные помощники в саду. Рядом с грушами полезно сажать медоносы: фацелию, синяк, душицу, кошачью мяту. Во время цветения не стоит проводить обработки инсектицидами, чтобы не навредить опылителям.

Зимостойкость

По данным питомников, Сапфира выдерживает морозы в среднем до минус 25 градусов. Этого хватает для Черноземья, Поволжья и южных регионов. В Подмосковье сорт выращивают успешно, но молодым растениям нужно укрытие.

Наиболее чувствительна к холоду верхушка. При её подмерзании дерево выпускает несколько побегов, которые придётся удалять. Поэтому утепление первые зимы — разумная предосторожность.

Подготовка к зиме

Осенью после листопада проводят влагозарядковый полив: в сухую погоду под дерево выливают три-четыре ведра воды. Влажная почва промерзает медленнее и лучше защищает корни. Затем приствольный круг мульчируют.

Ствол и верхушку оборачивают агроволокном или мешковиной, сверху можно привязать еловый лапник. Сетка вокруг штамба защищает от зайцев и мышей, которые любят грызть кору молодых груш.

Посадка Сапфиры

Для посадки выбирают самое солнечное место участка. Подходит южная сторона дома или забора, где тепло отражается от стены. Низины, где застаивается холодный воздух и талая вода, не подходят.

Почву предпочтительно иметь лёгкую, суглинистую или супесчаную, хорошо удобренную. Кислые почвы заранее известкуют доломитовой мукой. Глину разбавляют песком и компостом.

Сроки

Весенняя посадка проводится, как только оттает и прогреется земля, но до распускания почек. Осенью сажают с середины сентября до середины октября, ориентируясь на погоду. Наш магазин отправляет саженцы именно в эти сезоны.

Пошаговая инструкция

Готовят яму глубиной и шириной около шестидесяти сантиметров. Плодородную землю смешивают с компостом, золой и небольшим количеством фосфорно-калийного удобрения. На дно насыпают холмик из этой смеси.

Саженец ставят на холмик, расправляют корни, засыпают и уплотняют. Место прививки оставляют над землёй. Обильно поливают, мульчируют и подвязывают к колу.

Расстояние между деревьями — около шестидесяти сантиметров, между рядами — полтора метра. При посадке аллеей колонны выравнивают по шнуру, и через пару лет получается аккуратная плодовая шпалера.

Уход в течение сезона

Основные работы — полив, подкормки, формирование и защита. Благодаря небольшой высоте всё выполняется с земли, без лестниц. На уход за одним деревом уходят считаные минуты в неделю.

Полив

Молодым саженцам требуется регулярная влага: одно ведро раз в неделю, в жару чаще. Взрослые деревья поливают в периоды засухи, особенно в июле и августе, когда наливаются плоды. Воду льют в кольцевую бороздку вокруг ствола.

Удобрения

Весной дают азот для роста листьев, в фазе завязывания плодов — комплексное удобрение, после сбора урожая — калий и фосфор. Раз в два-три года приствольный круг заправляют перегноем. Подкормки по листу микроэлементами помогают при признаках хлороза.

Формирующая обрезка

Центральный побег не трогают, если он развивается нормально. Боковые приросты укорачивают до двух-трёх почек, превращая в плодовые образования. Волчки и побеги, идущие параллельно стволу, вырезают полностью.

Летом зелёные побеги прищипывают пальцами — это проще и менее травматично, чем весенняя обрезка. Лишь санитарную чистку обязательно проводят весной.

Защита от болезней и вредителей

Сорт обладает неплохим иммунитетом, но в сырые годы может поражаться паршой и пятнистостями. Ранневесеннее опрыскивание медным купоросом и осенняя уборка листвы значительно снижают риск. При первых признаках болезни применяют фунгициды.

Тля, медяница, плодожорка и листовёртки встречаются на грушах повсеместно. Регулярные осмотры позволяют заметить их рано. Против тли эффективны биопрепараты, против плодожорки — ловчие пояса и феромонные ловушки.

Сапфира в дизайне участка

Благодаря красным бочкам на плодах это одна из самых декоративных колоновидных груш. Её высаживают у входной зоны, вдоль дорожек, вокруг зоны отдыха. В крупных вазонах деревце смотрится эффектно на мощёной площадке.

Хорошо работает сочетание Сапфиры с компактными яблонями и сливами в одном ряду. Получается миниатюрный сад, который даёт разнообразные фрукты и почти не отбрасывает тени на соседние грядки.

Выращивание в кадке

Для контейнера берут ёмкость от сорока литров с хорошим дренажем. Почва — смесь садовой земли, компоста и перлита. На зиму кадку убирают в прохладное помещение или утепляют корневой ком со всех сторон.

Плюсы и минусы сорта

К достоинствам относятся компактность, скороплодность, красивые плоды с румянцем, хороший вкус и лёжкость. Деревце легко обслуживать, а урожай с квадратного метра у колоновидных груш выше, чем у обычных.

Из недостатков — необходимость опылителя, укрытие верхушки в холодных регионах и сравнительно короткий срок продуктивности. Кроме того, форму колонны приходится поддерживать обрезкой. Для большинства садоводов эти моменты несложны.

Сбор урожая и хранение

Определить готовность Сапфиры к сбору помогают несколько признаков. Зелёный фон кожицы слегка светлеет, румянец становится насыщеннее, а семена внутри темнеют. Если плод легко отделяется при лёгком повороте вверх, пора снимать урожай.

Груши собирают в сухой день, держа плод всей ладонью, чтобы не оставить вмятин. Повреждённые экземпляры сразу откладывают для переработки. Целые плоды раскладывают в ящики, перекладывая бумагой.

Условия для лёжки

Оптимальная температура хранения — от нуля до плюс трёх градусов при высокой влажности воздуха. В квартире подходит овощной отсек холодильника, на даче — сухой погреб. Раз в неделю урожай просматривают, удаляя груши с начинающейся гнилью.

Перед подачей на стол плоды выкладывают на два-три дня в тепло. За это время мякоть становится мягкой и тающей, а аромат проявляется в полной мере.

Типичные ошибки при выращивании

Глубокая посадка

Если место прививки оказалось под землёй, привой может пустить собственные корни, и компактность дерева будет утрачена. Кроме того, глубоко посаженный саженец медленнее растёт и позже вступает в плодоношение.

Перегрузка урожаем

Молодая колонна, на которой оставлены все завязи, рискует надломиться, а плоды получаются мелкими. В первые годы разумно оставлять не больше десятка груш, постепенно увеличивая нагрузку по мере роста дерева.

Обрезка верхушки

Некоторые садоводы укорачивают проводник, желая ограничить высоту. Для колоновидной груши это ошибка: дерево начинает ветвиться, и вместо аккуратного столбика получается небольшой куст. Верхушку трогают только при её повреждении.

Недостаток влаги

Неглубокие корни быстро страдают от засухи. Если летом поливать нерегулярно, плоды мельчают, а часть завязей осыпается. Мульча и плановый полив решают эту проблему.

Чем Сапфира отличается от других колоновидных груш

По сравнению с Медовой у неё плоды мельче, но заметно декоративнее за счёт румянца. Если сравнивать с Декорой, Сапфира созревает в среднем на пару недель позже и лучше хранится. Кармен даёт бордовые груши летом, тогда как у Сапфиры плоды осенние и зелёно-красные.

Посадив два-три этих сорта рядом, вы получите и взаимное опыление, и растянутый период сбора свежих груш с конца лета до глубокой осени.

Вопросы покупателей

Когда ждать первые груши

При хорошем уходе первые плоды обычно появляются на второй–третий год после посадки. Полноценный урожай деревце даёт к четвёртому сезону.

Подойдёт ли сорт для Урала и Сибири

В регионах с морозами ниже минус тридцати выращивание возможно лишь с надёжным укрытием или в кадке с зимовкой в помещении. Для таких мест лучше подбирать более выносливые сорта или консультироваться с нашими специалистами.

Нужна ли опора взрослому дереву

Да, особенно в урожайные годы. Колонна с несколькими килограммами груш на коротких ветках может наклониться под порывом ветра. Прочный кол или натянутая проволока шпалеры надёжно удерживают ствол в вертикальном положении.

Что приготовить из урожая

Плотная мякоть Сапфиры хорошо держит форму при термической обработке. Поэтому её груши отлично подходят для варенья дольками, запекания в духовке и приготовления карамелизованных половинок к мороженому. При варке плоды почти не развариваются.

Из спелых, мягких груш делают пюре для детского питания, смузи и соусы к мясу. Любителям заготовок понравятся груши в собственном соку, маринованные с пряностями и сушёные дольки. Даже небольшой урожай с одной колонны позволяет попробовать сразу несколько рецептов.

Совет по сушке

Для сушки выбирают слегка недозрелые плоды. Их нарезают тонкими пластинками, ненадолго опускают в подкислённую воду, чтобы не темнели, и сушат в электросушилке или духовке при невысокой температуре. Готовые чипсы хранят в стеклянной банке.

Красный бочок: как добиться яркой окраски

Главная декоративная черта Сапфиры — румянец, и на его интенсивность садовод может влиять. Пигмент образуется на свету, особенно при прохладных ночах конца лета. Поэтому плоды, закрытые листьями, остаются почти зелёными, а открытые солнцу — ярко-красными с одной стороны.

За две-три недели до сбора можно аккуратно удалить отдельные листья, затеняющие груши. Срывать их массово не нужно: листья кормят плоды. Достаточно освободить от тени каждую грушу. Ещё один приём — светлая мульча или отражающий материал под деревом.

Сапфира как подарок

Зелёные плоды с малиновым бочком выглядят очень нарядно, поэтому их удобно дарить в корзинке или укладывать на праздничный стол целиком. Для этого выбирают выровненные груши без пятен и снимают их с плодоножкой — так они дольше остаются свежими.

Вопрос покупателя: чем Сапфира хуже Медовой

Не хуже, а иначе. Медовая крупнее и слаще, но её плоды почти без румянца. Сапфира мельче, вкус у неё свежее, с кислинкой, а внешний вид эффектнее. Если колонна стоит на виду у дома, выбирают Сапфиру, если важен размер и сладость — Медовую.

Типичная ошибка: загущение соседями

Сапфиру нередко сажают в плотный ряд с другими колоннами на расстоянии меньше полуметра. В результате румянец почти не появляется. Оставьте между деревьями хотя бы шестьдесят сантиметров и не ставьте ряд вдоль северной стороны забора.

Заказ саженцев в «Кустик Сад»

Мы бережно отбираем саженцы, надёжно упаковываем их и отправляем весной и осенью, когда посадка проходит успешнее всего. Если сомневаетесь в выборе опылителя или места для посадки, задайте вопрос нашим консультантам.

Закажите Сапфиру в интернет-магазине «Кустик Сад» — и через пару сезонов ваш сад украсит стройная колонна с румяными осенними грушами.